酒専タイムズ
おとりよせ大賞受賞のオーナーが語る【飲食店ネット通販論】セミナー開催
“ネットショップを始めたい、または興味のある方へ”
2010年ベストおとりよせ総合大賞受賞のフレンチレストランのオーナーと店長を講師にむかえ、ネットショップの始め方、押えるべきポイントなどを教えていただきました。
2011年7月26日14時～
サムティフェイム新大阪にて、
フレンチレストラン「ノワ・ド・ココ」
オーナーシェフ 清水光氏、ネットショップ店長 末田美穂氏 を講師に向かえ、
これからの飲食店のビジネスモデルはこれだ！
「飲食店ネット通販論」セミナーが開催されました。
主催 一般社団法人 全国飲食店振興協会（JRPA）（酒専やまもとは賛助会員です）
この「ノワ・ド・ココ」さんすごいんです。
毎日放送「ちちんぷいぷい」や読売放送「ミヤネ屋」など数々の有名番組や、雑誌で紹介されるレストランで、数年前、ネット事業に進出し、2010年ベストおとりよせ大賞肉部門金賞、並びに総合大賞W受賞を受賞！
今大注目のお店なのです。
そんなオーナーシェフが考える、これからの飲食店の形とは･･･
大不況の中、飲食店は副業が必要
飲食店はネットショップ経営にむいている！
同じこだわり料理を扱うにしても、ネットショップのみと飲食店と兼用では、飲食店と兼用のほうが、諸費用が抑えられるんだそうです。
すでにお店があるので、新しくキッチン設備を用意しなくてもいい、家賃がかからない、人件費もお店のスタッフでがんばればかからない、ネットでいい評価があればお店に足を運んでくれるお客さんも･･･
等など、いいこと尽くめなのです。
しかし、ネットショップを始めるとどうしても出てしまうクレーム。お店側がどんなにがんばっても、配達中につぶれてしまったりいろんなことが起こります。そんなクレームに対しても、どう対処していくかが大事なんだそう。
対応がよければ、結果的に常連さんになってくれる人も少なくないそうです。
そんな実践的なお話もたくさんあり、受講者の皆さんは大変参考になったのではないでしょうか。「参加してよかった」との声がたくさん寄せられているそうです。
JRPAさんではこのような、飲食店様のためになる講座を定期的に開かれております。皆様も次回は参加してみてはいかがでしょう。必ず役立つものばかりです。