銘酒蔵の紹介

焼酎蔵　軸屋酒造（鹿児島）－紫尾の露

紫尾山のふところに抱かれた山裾にある蔵、軸屋酒造。

地底146ｍから汲み上げられ清水は、この蔵で旬の薩摩芋と米麹（白麹）を原料に杜氏の巧みな技よって大切にはぐくまれ、滋味あふれる焼酎に生まれ変わります。麹はやわらかさと繊細さを合わせもつ白麹のみを用い、薩摩芋は太陽の日差しをたっぷり吸い込んだ旬の薩摩芋のみを用います。

この地で創業以来、旬のみが持ち合わせている自然の滋味を焼酎に生かすことを信条とするため量産を避け、軸屋酒造独特の風味を維持する姿勢を誠実に守り、貫き通している蔵です。