お酒の知識

「ジン」のお酒と聞くと独特な味わいを思い出し、なかなか飲まない人もいるのではないでしょうか？ 実はカクテルではベースのお酒として幅広く使用されており、飲み方のバリエーションは無限大の実力を持っています。口の中で香りが広がる普段とは一味違う大人の味わい方をお楽しみください。 今回ご覧いただくことで、ご自身の好みに合わせた...

「ブランデーってどんなお酒？？」 「ブランデーとウィスキーの違いがわからない」 「ブランデーにはどんな種類があるの？」 バーでかっこよくブランデーを飲みたいと考えているあなた。こんな疑問をお持ちではないでしょうか？ お酒にはウィスキーやブランデー、ウォッカやジンなどさまざまな種類がありますが、製造方法や原料などを気にし...

お酒に興味がある人にとって、ウイスキーがどんなお酒なのか気になる人も多いのではないでしょうか？ ウイスキーと一言で言っても、産地や原材料によって種類が大きく違うので楽しみ方も多くあります。 それぞれ地方、原料、製法、メーカーなども違うため、どんな違いがあるのか知っておくと、よりウイスキーが楽しめるようになりますよね。 ...

焼酎にはさまざまな定義や作り方、おどろくような原材料で作られている焼酎があるのを存じでしょうか？ 焼酎の蒸留方法や使われる原料、焼酎の産地や種類に応じ味わいや飲みやすさも変わってきますが、知っておくと焼酎選びが楽しくなる基礎知識をご紹介します。 焼酎の定義 国税庁によると焼酎の定義は「蒸留方式」や「原料」「製法」によ...

仕事終わりに飲むビールは、普段飲むそれとは違って、格段に美味しいですよね。中には、「このビールを飲むために生きている！」という人もいるほど、１日の締めくくりにぴったり。「明日も頑張ろう」という活力になります。 最近では、大手ビールメーカー4社が販売しているビールや発泡酒、第3のビールだけでなく、全国各地のブルワリーが手...

海外旅行の楽しみといえば、日本では味わえない料理や美味しいお酒、その国独自の文化などを堪能できること。あっちに行って美味しい料理を食べて、こっちに行って歴史的建造物を鑑賞して…毎日が刺激的で、退屈する暇もありませんよね。 しかし、外国でスムーズに過ごすためには英語でコミュニケーションを取る必要があります。例えば、現地...

兵庫県明石市の西側は、江戸時代から酒造りが盛んで「西灘」と呼ばれてきた。日本一の酒どころ、兵庫県神戸市の灘五郷に対する「西」だ。兵庫県西部に広がる播磨平野でできる酒米、六甲山系のミネラル感のある良質な水、冬に吹く厳しい寒風。これらが相まって酒造りに適した風土を形作ってきた茨木酒造の専務兼杜氏の茨木幹人さんとの対談です。...

お酒には、醸造酒・蒸留酒・混成酒の3種類が大きな分類として成り立っています。混成酒という意味は、酒類の中では非常に広義なものにあたります。 製造方法で言うなら、醸造酒や醸造酒の過程でできる半製品、蒸留酒等を基本のお酒として、これらを互いに混合したり、糖類や香味料、色素などを加えた酒類のことになります。 具体的な商品...

ワインの種類といえば、赤・白・ロゼワインをよく耳にすると思いますが、世界中で作られるワインは国によって製法や名称も違うことがあります。 その多様性のため、初心者の方にとってはどうしても最初の入口が難しく感じることが多いのではないでしょうか？ 今回は、普段よく耳にするワインの種類や名称をできるかぎり説明し、ワインをも...

赤ワインの作り方を初心者の方にでもわかりやすく解説します。ブドウの選別から、除梗、破砕、発酵、圧搾、マロラティック発酵、熟成、滓引き、瓶詰までの製造工程を説明します。...

お酒の賞味期限て以外と知らない方が多いのではないでしょうか。この記事は、お酒の賞味期限について種類ごとに丁寧に説明します。また、お酒の種類ごとに保存方法をまとめてみました。...

白ワインの作り方を初心者の方にもわかりやすく丁寧に説明します。全体の工程や圧搾方法をイラストで表現しています。ブドウの選別、除梗、破砕、圧搾、発酵、滓引、熟成、清澄、濾過、瓶詰までを説明しています。...