白龍 純米磨き9割 1800ml (日本酒)
システム商品コード：000000000106 / 独自商品コード：0502-aa
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商品情報
商品情報
- タイプ
- 純米
- 生産者
- 吉田酒造
- 生産地
- 福井県
- 原料米
- ハナエチゼン
- 精米歩合
- 90％
- 酵母
- 非公開
- アルコール度数
- 16.5度
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 2.5
- アミノ酸度
- 非公開
味わい
- 甘辛度
- やや辛口
- 味わい
- やや芳醇
- 香り
- やや穏やか
- おすすめの飲み方
- 冷～燗
試飲コメント
温めるとうまみと甘みが膨らんで思わず「おかわり！」したくなるお酒です。毎日のおかずと合わせて、常温・ぬる燗で楽しんでいただきたい『飲むご飯』です。保存方法
冷暗所ストーリー
精米歩合90%！
福井の人が食べているお米（福井県産 華越前）を原料に、ご飯と同じ精米歩合90%で醸しました。華越前はふっくらとした丸みがあるお米で、色の白さと粒ぞろいが特徴で、炊きあがりはツヤがあり粘り強く福井県で大変人気のお米です。そのお米で造った日本酒はまさに『飲むご飯』
江戸時代から造り続けられる『白龍』
冬の朝や雨上がり、九頭竜川の川面から白い水蒸気がすうっと山に上がっていく光景がまさに白龍が昇っていく様子に見て取れ、先人たちは縁起の良さもあって『白龍』と名付けた。永平寺の地に酒蔵を構え、霊峰白山の雪解けの伏流水と、その水と完全熟成堆肥の土で育まれた米で、「白龍」は醸し続けられています。
『白龍』は米の力を最大限に
米の力、滋味深さや特長を最大限に発揮した味わいを楽しんで頂くために、米と米麹から醸す純米酒のみのシリーズ『白龍』。麹は全量手造り。米洗いも限定吸水を行い、繊細で丁寧な酒造りを心がけています。お米の力と同時にお水の力も最大限に生かし、九頭竜川のように綺麗でクリア、ピュアな透明感のあるお酒に仕上げるも全体のバランスが取れた芳醇な味わいになっています。生産者紹介
吉田酒造（福井県）
福井県永平寺町。霊峰白山連峰を望む九頭龍川の川面から立ち上がる霧は、天に向かう白い龍とみまがうほどに神々しいという。この大自然の営みに敬意を表して名付けられたブランド「白龍」を醸すのが、この地で7代にわたり酒造りに携わる吉田酒造。「白龍」は、フランスで開かれる日本酒コンクール「SAKE ASTER」や、「ロンドン酒チャレンジ」で金賞を受賞するなど、高い評価を得ている。その蔵を切り盛りしているのは、女性当主と、娘の2人。当主は吉田由香里さん。先代の6代目当主だった夫・智彦さんが亡くなった後、7代目として蔵を継がれました。 https://sakesen.com/blog/yoshidasyuzou/
生産者から一言
『白龍は明日へのチカラ水です』お食事に合わせて楽しんで頂きたい。色々なお食事のシーンがあると思いますが、その色々なお食事のシーン合わせた白龍を揃えております。なので、うちのお酒は結構酸もしっかりとありますし、お食事に合わせやすいお酒となっていますので是非ぜひお食事に合わせながら楽しんで頂けたら有難いなと思っております。相性のいい料理
まさに飲むご飯！？
福井の人が食べているお米（福井県産 華越前）を原料に、ご飯と同じ精米歩合90%で醸しました。温めるとうまみと甘みが膨らんで思わず「おかわり！」したくなるお酒です。毎日の食卓のおかずと合わせて、常温・ぬる燗で楽しんでいただきたい『飲むご飯』です。おすすめのメニュー
- かに鍋
- 魚介のアヒージョ
- まぐろの漬け