小鹿 黒/小鹿酒造株式会社 芋焼酎 25度 1800ml
システム商品コード：000000000125 / 独自商品コード：0753-aa
￥1,927（税込）
11000円以上で送料無料（但し、北海道550円、東北220円、沖縄は対象外）
19ポイント獲得できます
レビューはまだありません
数量
商品情報
商品情報
- タイプ
- 芋焼酎
- アルコール度数
- 25度
- 原材料
- さつまいも(鹿児島県産)・米麹(国産米)
- 麹
- 黒麹
- 蒸留方法
- 常圧蒸留
- 割水
味わい
- 甘辛度
- やや甘口
- 味わい
- やや芳醇
- 香り
- やや華やか
- おすすめの飲み方
- お湯割り・水割り・ロック・お燗
試飲コメント
黒麹仕込みではもろみの発酵がより荒々しく、ゆえにコクともクセともいえる味わいとしての特長をもつ重厚な芋焼酎。「コクやクセはあるが、傷んださつまいもから生まれる雑味(いわゆる“いも臭さ")をことごとく排除」しました。よって焼酎初心者から焼酎通の方々まで芋焼酎の本来の香りをお楽しみ頂けます。保存方法
直射日光の当たらない涼しい場所に保管してください。開封後はお早めにお飲みください。ストーリー
豊かな自然と温暖な気候
小鹿酒造の位置する大隅半島は、鹿児島県の南東部にあり、北東部は宮崎県境に接し、西部は錦江湾、南東部は太平洋に面しています。霧島錦江湾国立公園に属する南端の佐多岬などの景勝地をはじめ、太平洋側の海岸部は日南海岸国定公園に指定されており、豊かな自然と温暖な気候に恵まれた地域です。大隅半島の南東部に走る国見山地（肝付山地）は雄大で美しい照葉樹林帯が広がり、その中の国見山、黒尊岳、甫与志岳は三岳と呼ばれ親しまれています。北西には高隈山地があり、御岳、大篦柄岳など1,000mを超える山々が連なっています。小鹿酒造のある鹿屋(かのや)市は、大隅半島のほぼ中央にあり、人口約10万人の行政・経済・産業の中核の地です。気候は温暖で、年平均気温は17℃、年間降雨量は2,500ミリ前後です。小鹿酒造の所在地鹿屋市吾平町は神代三山陵の一つ吾平山上陵の所在地で、吾平の地名は「日本書紀」神代下(西暦720年)に「吾平山上陵」とあるのに由ったもので極めて由緒ある用字です。
地下100メートルから汲み上げたミネラル水
小鹿のふるさと鹿屋市吾平町は、国見山、黒尊山、甫与志岳など照葉樹林に恵まれた国見山地のふもとにあります。山地に降る雨は森に降り、山にしみ込み、長い年月をかけて磨かれ地下水になります。そして、その清らかな地下水が吾平山陵にほど近い玉泉寺公園にその字のごとく玉の泉のように枯れることなく湧き出しています。その地下100メートルから汲み上げた、ミネラル分はもちろん、南国鹿児島の空気感まで溶かし込んだこの清涼な水こそ焼酎小鹿を鹿児島焼酎たらしめる天の恵なのです。
日本随一のさつまいもの産地
鹿児島の大隅半島は日本随一のさつまいもの産地。広大ないも畑が広がっています。さつまいもが中国から鹿児島に伝来してから三百有余年、鹿児島の大地はやさしく、また力強くさつまいもを育ててきました。「鹿児島のいも焼酎たるもの、鹿児島の大地で育てられた新鮮で良質なさつまいもで造りたい。」そんな想いから、平成6年に農業法人(有)小鹿農業生産組合を設立、直営農場約50ha、契約農家の農場約100haで小鹿酒造で必要なさつまいもを仕込み計画に合わせて栽培していきます。生産者紹介
小鹿酒造（鹿児島）
昭和46年鹿屋市にて創業。理念は「いつも感謝の心で地域、社会へ奉仕する。豊かな社員集団を作る。地域、社会のすべてから祝福されつつ永続発展する企業体を創造すると共に物心両面において、豊かな社員集団作りを経営の基本理念とする。」
生産者から一言
小鹿黒は黒麹を使ったいも焼酎。黒麹仕込みではもろみの発酵が白麹のそれより荒々しく、ゆえにコクともクセともいえる味わいとしての特長をもつ重厚な芋焼酎となります。“香りの白麹、味の黒麹"といわれる所以です。そのなかで小鹿黒は、「コクやクセはあるが、傷んださつまいもから生まれる雑味(いわゆる“いも臭さ")をことごとく排除」しました。よって焼酎初心者から焼酎通の方々まで芋焼酎の本来の香りをお楽しみ頂けます。相性のいい料理
黒麹造りのコクが決め手
黒麹造りは「コク」があり、味わいが複雑です。実際に現場で造っているとわかるのですが、麹の発育やもろみの発酵が旺盛というか荒々しいというか、白麹のものとはあからさまに違います。白麹は黒麹の変異したものなので、黒麹は白麹の親分みたいなもの。ちょいとクセがあるのもうなずけます。黒麹仕込みの複雑な香りに合うとすれば、魚の煮付け。甘辛くこってりとした煮付けがお勧めです。醤油や魚の香ばしい風味がマッチします。煮付けの砂糖は、白砂糖よりも三温糖か粗目を使うのがよいでしょう。このように何か甘香ばしいものがよく合います。おすすめのメニュー
- ホイコーロ
- お好み焼き
送料・発送日等について