秋鹿 摂州能勢 純米酒/秋鹿酒造有限会社 1800ml (大阪の地酒)
システム商品コード：000000000456 / 独自商品コード：597-aa
￥2,970（税込）
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商品情報
商品情報
- タイプ
- 純米
- 生産者
- 秋鹿酒造
- 生産地
- 大阪府
- 原料米
- 山田錦
- 精米歩合
- 75%
- 酵母
- 協会901号
- アルコール度数
- 14度
- 日本酒度
- +8
- 酸度
- 1.8
- アミノ酸度
- 非公開
味わい
- 甘辛度
- 辛口
- 味わい
- やや芳醇
- 香り
- やや穏やか
- おすすめの飲み方
- 常温～燗
試飲コメント
秋鹿独特な酸と山田錦の豊かな味わいが特長の食中酒。保存方法
冷暗所ストーリー
大阪の純米酒でテッパン
大阪北部の山間にある秋鹿酒造。大阪にもこんな緑豊かな場所があるのかと思わせるぐらい自然でいっぱいの地域に酒蔵があります。大阪市内から車で90分、伊丹空港から60分ほどかかるほどのエリアになります。少し車を走らすと兵庫や京都の山間部と繋がる距離感です。
グルメ漫画「美味しんぼ」に掲載
秋鹿は料理漫画本の「美味しんぼ」に掲載された酒蔵です。純米についての思いや地元農家を大切にする酒造りは多くの酒好きファンの憧れです。また全国の酒蔵にも影響を与えたことでしょう。それぐらい地域を愛し本格的な酒を目指す姿勢には共感が生まれます。
米本来の味を究極に引き出す
摂州能勢は、昔でいう摂津の国から由来した名前になります。地元大阪（摂津の国）を代表する酒として純米なら摂州能勢を送り出すといった決意で作られたお酒になります。ご家庭でも飲食店でも愛飲できる酒を目指し日々進化しています。生産者紹介
秋鹿酒造有限会社（大阪府）
明治19年（1886年）大阪府の北部、豊能郡能勢町で創業しました。初代の奥鹿之助が実りを願って「秋」と自身の名前の「鹿」をとって「秋鹿」と命名しました。大阪の一番北部の山間にある能勢町に酒蔵が位置します。純米酒にこだわり自社畑で米作りをするほどの酒蔵です。「無農薬有機栽培」にもこだわっています。
生産者から一言
大阪府最北端、北摂連山に囲まれた山里・能勢は、厳しい冬の寒気が酒質を鍛え抜く。創業以来120年続けてきた米作りと酒造りの兼業経験を生かし、米作りから酒造りを始めるシャトー型に移行して20年です。自営田と近隣町内農家の契約田25ヘクタールから獲れる高品質な酒米で、味わい深い純米酒だけを造っています。相性のいい料理
秋鹿酒造の定番酒
山田錦を75％に精米して仕込んだ純米酒になります。秋鹿独特な酸と山田錦の豊かな味わいが特長の食中酒です。和風、洋風問わず少し重めであったり味のしっかりとした料理に合わせるとポテンシャルがさらに発揮されます。おすすめのメニュー
- ロールキャベツ
- ニラ玉
- ポテトサラダ
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