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イタリア
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コラトゥーラ・ディ・アリーチ(ガルム/魚醤)/デルフィーノ社 250ml
システム商品コード:000000001369 / 独自商品コード:er-6455-aa
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古代ローマから伝わる万能調味料!
カタクチイワシの内臓と頭を取り除き約6ヶ月間熟成させて塩蔵アンチョビに仕上げ、袋に詰めてろ過しています。ろ過の過程を10回繰り返してできた純度の高いコラトゥーラ(魚醤)です。約25kgのカタクチイワシから約1リットルのコラトゥーラしか作ることができません。
産地 イタリア・カンパーニャ州
製造 デルフィーノ社
その他 パスタソースやサラダ、肉料理や魚料理にと広くお使いいただけます。リゾットやピザにもぴったり!
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フレームになっています。
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