星がきらめく産地
ブランド名『スターレーン』の名前の由来は、スターレーン用にブドウが栽培される農場の名前で、小高い山々に囲まれた地域になります。周囲には何の障害物もなく、夜間は星が落ちてきそうな程の満天の夜空が広がります。
この美しい夜空からワイナリー名であるスター星)・レーン(山の連なり)という名前が付けられました。
80以上もの異なった区画から産まれるカベルネ
スターレーン畑はサンタ・イネズの中に新たにAVA認定を受けた特別な地域”ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ”。この地区は標高200-500Mに位置し、スターレーン畑は山の中を縫うように点在します。この高低差300Mの畑の傾斜度はきついところで25%と、水はけがとてもよく、地中深くに根を伸ばしブドウは育ちます。ドウ畑はこの高低差300Mに点在し、80以上の細かな区画に分けられ、それぞれの区画に細かなミクロクリマが存在します。標高の低い畑は比較的マイルドな気候で風が強い。標高の高い畑は西の海から吹く冷たい霧の影響は標高400mの畑までしか及ばない為、昼は他の地よりもやや涼しく、夜間温度が落ちすぎることがない為、ブドウがゆっくり生育できる環境が揃っています。異なった環境で産まれるブドウをブレンドすることでより複雑味のあるワインが産まれます。
エアーカッター搭載の高速にして完璧な選果機使用
アメリカでもまだ数十台しかない特別な選果機、マストロ(通称モンスター)を使用。品種や畑の特徴毎に選果の状態をコントロールできる最高の機械で、空気による風圧を利用して高速に完璧にブドウをより分けます。このマストロを使用することで、未熟なブドウや、レーズン状になったもの、カビが生えたもの、傷ついたものなどを除き完璧にまん丸のブドウだけ選果することができます。