石鎚 限定大吟醸 無濾過 原酒/石鎚酒造1800ml (地酒)
システム商品コード：000000004364 / 独自商品コード：2023-aa
￥8,800（税込）
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- ※こちらの商品は当店では冷蔵庫にて保管しております。
春期から夏期にかけては外気との温度差による結露、ひいてはラベル破損を生じる可能性がございます。クール便(+330円)のご利用をおすすめします。商品情報
商品情報
- タイプ
- 大吟醸
- 生産者
- 石鎚酒造
- 生産地
- 愛媛県
- 原料米
- 山田錦
- 精米歩合
- 35％
- 酵母
- 自家培養酵母
- アルコール度数
- 17度
- 日本酒度
- +2.5
- 酸度
- 1.2
- アミノ酸度
- 非公開
味わい
- 甘辛度
- やや辛口
- 味わい
- 淡麗
- 香り
- 華やか
- おすすめの飲み方
- 冷
試飲コメント
香りだけのお酒ではなく味わい、酸味の主張のあるお酒。石鎚の最高峰に位置するお酒です。保存方法
冷蔵推奨。開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお飲みください。ストーリー
食中に活きる酒造り
石鎚酒造が目標とする酒造りは「食中に活きる酒造り」。蔵内のスローガンは、「石鎚を愛していただくお客様のために造る」です。純米酒、純米吟醸酒を中心に3杯目から旨くなる酒を目指しています。
西日本最高峰の石鎚山
酒蔵は、西日本最高峰「石槌山」のふところで名水の町として呼び声高い愛媛県西条市にあり、仕込み水にはこの石鎚山系の清らかな水を使用、西条・周桑平野の穀倉地帯を控えており、酒造りに適した気候、風土の中にあります。
蔵元家族中心での酒造り
石鎚酒造は、蔵元家族中心での酒造りです。創業は大正9年（1920年）。平成11年に杜氏制を廃止し、現在の体制で20年を迎えております。酒造計画などの工夫に基づき無駄のない、確実かる丁寧な仕事をすることを信条に社員全員が力をあわせて石鎚を醸しています。生産者紹介
石鎚酒造（愛媛県）
西日本最高峰「石槌山」のふもとに蔵はあります。名水の町として呼び声の高い愛媛県西条市にあります。仕込み水は石鎚山系の清らかな水を使用し、地元の穀倉地帯の米を使った酒造りを心がけています。杜氏制を廃止し、平成11年からは蔵元家族中心の酒造りが自慢です。
生産者から一言
蔵内では、早出しの新酒を造るのではなく、ある程度熟成を念頭に置いたお酒の仕込みをしております。また、底辺の押し上げ、すなわち、日常酒のお酒のレベルアップこそが消費者の方々に日本酒の良さを再認識していただけると思い、私どもはお酒を醸しております。それもやはり丁寧な造り、吟醸造りが基本として大切です。今回の商品は、その吟醸造りの賜物である、石鎚の最高峰に位置する吟醸酒です。もてる技術のすべてを各分担引き出したと思います。相性のいい料理
蔵元最高の大吟醸
しっかりした味わいで濃厚なお料理にもよく合います。高級食材とも相性が良く、お正月、記念日などに是非どうぞ。おすすめのメニュー
- てっちり
- ステーキ
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