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六根　純米吟醸　サファイヤ　生酒　720ml (日本酒)

システム商品コード：000000004367 / 独自商品コード：ta-025-aa

￥1,980（税込）

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※こちらの商品は当店では冷蔵庫にて保管しております。
春期から夏期にかけては外気との温度差による結露、ひいてはラベル破損を生じる可能性がございます。クール便(+330円)のご利用をおすすめします。

商品情報

タイプ: 純米吟醸
生産者: 松緑酒造
生産地: 青森県
原料米: 華想い
精米歩合: 55％
酵母: 青森県酵母
アルコール度数: 16度
日本酒度: -1
酸度: 1.6
アミノ酸度: 非公開

味わい

甘辛度: やや辛口
味わい: やや淡麗
香り: やや穏やか
おすすめの飲み方: 冷

試飲コメント

青森県産「華想い」の優しい旨味と爽やかな酸が後切れの良さを引き出す繊細なバランスの一本です。生酒は特にフレッシュで瑞々しい爽快感を感じていただけます。

保存方法

冷蔵推奨。開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお飲みください。

ストーリー

六根シリーズ　全国新酒鑑評会の金賞を受賞

六根シリーズは全国新酒鑑評会の金賞を受賞し、注目を集めた。そのきっかけは、昔ながらの杜氏に任せた酒造りから自社での酒造りへと大きく舵を切ったことにある。それまでは季節ごとにベテランの南部杜氏を招聘していた。杜氏は2年おきに変わり、仕込み時期の冬場しかいないため夏場は手薄な状態だったという。蔵としてはこうした状態を変えるべく、2019年から社員による酒造りに向けて動き出す。杜氏として白羽の矢をたてたのが合田孝（ごうだたかし）さんだった。

サファイヤは宝石をイメージ

六根は宝石になぞられ銘柄が揃えられている。サファイヤは純米吟醸に位置づけられており、六根銘柄ではフラッグシップ的な役割を担っています。食中酒として飲み飽きしないポジションで全国的にファンを獲得しています。

地元岩木山の湧き水

地元岩木山の湧き水を使っていることにある。この伏流水によって軟らかく味わい深い酒質になる。米を丁寧に磨き、全量アルコール添加しない純米酒で、無濾過瓶貯蔵で出荷するのもこだわっている。

生産者紹介

松緑酒造（青森県）

江戸時代に造園された庭に樹齢3、400年の松が立ち並ぶ。青森県八戸市にある松緑酒造の名は、蔵の歴史そのものである松にちなんでつけられました。創業当初は酵母を培養した「酒母」を、津軽一円の造り酒屋に販売していた。当時の酒造りは分業化されており、酒母やもろみの仕込みだけを行う酒蔵も各地にあったという。造り酒屋に転じたのは明治になってからだが、それでも150年を誇る歴史がある蔵。 https://sakesen.com/blog/matumidorisyuzou/

生産者から一言

六根は深い味わいの酒質で、味のしっかりとした料理にも負けることなく合わせることができる純米です。酒だけでも十分に味わえる深さがある一方、料理と合わせることで互いの風味を引き出すこともできるのが六根の魅力になります。和食でも洋食でも寄り添える日本酒に仕上げているので、様々なシーンで楽しんでもらうことを願っています。

相性のいい料理

青森県で穫れる酒米が強み

生ガキ、帆立やイカの刺身、トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ、湯豆腐など、お料理の和洋を問わず優しく繊細な味わいを引き立てます。

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