システム商品コード：000000004399 / 独自商品コード：2442-aa
￥3,245（税込）
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商品情報
- タイプ
- 純米大吟醸
- 生産者
- 飯沼本家
- 生産地
- 千葉県
- 原料米
- ふさこがね
- 精米歩合
- 50％
- 酵母
- きょうかい1801号
- アルコール度数
- 16度
- 日本酒度
- -3
- 酸度
- 1.8
- アミノ酸度
- 1.3
味わい
- 甘辛度
- やや甘口
- 味わい
- 淡麗
- 香り
- 華やか
- おすすめの飲み方
- 冷
試飲コメント
リンゴの様な華やかな吟醸香とフレッシュで甘味のあるジューシーな味わい保存方法
冷蔵推奨。開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお飲みください。ストーリー
千葉県酒々井の地に300年、充実した設備で造られる都会的で上質な味わい
千葉県印旛沼のほとりの町、その名も酒造りにふさわしい酒々井（しすい）の地に15代300年続く銘醸蔵。近隣の寺社に御神酒を奉納せよとの命を受け酒造を始め、酒銘は12代目当主が甲子の年の生まれだったことから命名されました。その長い歴史を先に進めるため、充実した新しい設備を整え、後味のキレがよい淡麗で都会的な辛口の上質な酒を造りだしています。
水が豊富に出る森に囲まれ静かな環境
周辺環境 古くからの穀倉地帯、北総台地の中程に位置します。水が豊富に出る森に囲まれ静かな環境に恵まれた酒々井町に蔵元があります。 蔵の歴史 酒の井戸伝説で知られる千葉県酒々井町の地で、江戸元禄年間より300有余年お酒つくりを行ってまいりました。 造りのこだわり 三方を海に囲まれ、豊かな土地に恵まれた千葉は食材の宝庫です。豊富な海の幸や山の幸を引き立てる「千葉の食材に合う」お酒造りを目指しています。
もぎたて果実のようなフレッシュでジューシーな香味
千葉県産の飯米「ふさこがね」を50％まで磨いて醸した「純米大吟醸生原酒直汲み」新米新酒のしぼりたてです。リンゴの様な華やかな吟醸香とフレッシュで甘味のあるジューシーな味わいが特徴です。ピチピチとはじけるガス感と程良い酸味で後味はシャープ。杯が進みます。生産者紹介
飯沼本家（千葉県）
飯沼本家は業界の中では比較的早い段階で設備投資を開始し、酒造りの機械化を行なっています。現在は5人の蔵人の手により1900石(28BYの製造予定数量/原酒換算)という量を効率よく製造しています。伝統は重んじながらも、しっかりとしたコンセプトを持って、杜氏や蔵人が飲みたい酒を造る柔軟性を大切にし、蔵人自ら営業に出向いて情報を得ることで、常に新たな味に挑戦されています。
生産者から一言
かつての日々の生活になくてはならないものであった日本酒は今、最大の岐路に直面しています。冠婚葬祭などの場面でも必需品ではなくなり、常に選ばれるものではなくなりました。しかし日本酒が文化の一翼を担っていたことは紛れもない事実です。私たちは酒が醸してきた「文化」を見つめなおすことで、「人」と「酒」が造りだす新しい価値を創造していきたいと思っています。相性のいい料理
カジュアル的にワインのような感じで今までの日本酒とは違った楽しみ方のできるお酒
少し甘めのしっかりした味なので洋食にもよく合います。おすすめのメニュー
- グラタン
- カルボナーラ