八海山 特別本醸造/八海山 1800ml (地酒)
システム商品コード：000000004572 / 独自商品コード：1478-aa
￥2,745（税込）
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商品情報
商品情報
- タイプ
- 特別本醸造
- 生産者
- 八海醸造
- 生産地
- 新潟県
- 原料米
- 五百万石/トドロキワセ他
- 精米歩合
- 55％
- 酵母
- 協会701
- アルコール度数
- 15.5度
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1
- アミノ酸度
- 1.2
味わい
- 甘辛度
- やや辛口
- 味わい
- やや淡麗
- 香り
- やや穏やか
- おすすめの飲み方
- 冷～燗
試飲コメント
やわらかな口当たりに淡麗辛口の味わいが楽しめます。冷酒でも燗酒でもどちらでもお召し上がりいただける日本酒です。保存方法
冷暗所ストーリー
新潟越後三山のひとつ八海山
新潟県、魚沼盆地の向こうに、越後三山の雄大な山並みが見える。越後三山とは八海山（１７７８ｍ）、中ノ岳（２０８５ｍ）、越後駒ケ岳（２００３ｍ）の総称だ。その中でも、八海山は古くから霊峰として知られ、山岳信仰の対象になってきた。八海醸造株式会社の酒「八海山」の名前は、この山から取られた。蔵の所在地は南魚沼郡六日町長森。
大吟醸酒製造技術の全酒類製造への応用
八海山の特徴は品格のある淡麗旨口で、おいしく、飲み飽きしない酒を目指しています。八海山はすべての銘柄で最高のものを造ろうとしています。すべての清酒が高品質な酒であるべきで、それが八海山の使命だと。全国の消費者に、いい酒を呑みたいという声に応えていこうとしています。高品質な清酒を造るには生産の限りはあるが、絶対に品質を落とさずに、日本酒のよさを楽しんでほしい」 八海醸造の造りの方針は、「大吟醸酒製造技術の全酒類製造への応用」です。
仕込み水は霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」
心のこもった料理。食卓を囲む人の笑顔。尽きせぬ話題。そんな食事の場にあって、料理の細やかな味わいを打ち消すことなく、弾む会話を邪魔することなく、盃を重ねていくうちに、ふとその美味しさに気づくような酒。食に寄り添いながら、食事の邪魔をしない。旨みがあるのに、飲み飽きない。辛口なのに、尖ったところがない。淡麗なのに、深みがある。まるで磨き抜かれた玉のようにきれいな酒。仕込み水は霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」。選び抜かれた酒米と、人の手で丁寧につくられた麹を用いて、最高の道具と、長年の修練で身につけた技術を駆使し、できうる限りの人為を尽くした酒づくり。それが八海醸造の日本酒づくりです。生産者紹介
八海醸造（新潟県）
大正11年（1922年）八海醸造株式会社として新潟の地で創業しました。仕込み水は霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」。選び抜かれた酒米と、人の手で丁寧につくられた麹を用いて、最高の道具と、長年の修練で身につけた技術を駆使し、できうる限りの人為を尽くした酒づくり。それが八海醸造の日本酒づくりです。
生産者から一言
「食事の邪魔をせず、いつまでも飲み飽きない酒。」が八海山の目指す日本酒です。料理の細やかな味わいを打ち消すことなく、弾む会話を邪魔することなく、盃を重ねていくうちに、ふとその美味しさに気づくような酒。食に寄り添いながら、食事の邪魔をしない。旨みがあるのに、飲み飽きない。辛口なのに、尖ったところがない。淡麗なのに、深みがある。まるで磨き抜かれた玉のようにきれいな酒を目指しています！相性のいい料理
八海山の冷よし燗よしの酒
新潟のお酒らしくやわらかな口当たりと淡麗な味わいです。冷でよし、燗でよしの、八海山を代表するお酒になります。燗をつけたときのほのかな麹の香りもまた、このお酒の楽しみの一つといえます。幅広い料理に合わせることができます。おすすめのメニュー
- 和風パスタ
- 冷奴
- オムレツ
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