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Cobram Estate コブラム エステート
最高級クラスの高品質オイル
100%自社農園のオリーブ
樹の植え付けから瓶詰まで徹底管理
時期の違う南半球産は重要視されている
防虫剤不使用で安全性が高い
数々の受賞歴のある高品質な味わい
あっさり系料理や和食に「ライト」
品種:アルベキーナ、バルネア
おすすめの料理:アクアパッツァ、野菜のオイル蒸し、フライドポテト、焼き茄子、和風パスタ
甘く上品な軽い味わいで、赤リンゴ、
バナナ、バニラ、瑞々しい若草のような
香りが特徴のオイルです。
あっさりとした料理にお使いの際や、
軽いテイストをお好みの方に。
受賞歴:
2013 ロイヤルメルボルンファインフードアワード最優秀賞
2014 シドニーロイヤルファインフードアワード最優秀賞
2017 ニューヨーク国際EXVオリーブオイルコンテスト最優秀賞
2021 オーストラリア国際オリーブ賞金賞、Olive Japan金賞 他多数
和洋中幅広くオールマイティーに「クラシック」
品種:ピクアル、バルネア
おすすめの料理:アヒージョ、パエリア、味噌汁、洋風きんぴら、トマトソースパスタ
採れたての果実や若いバナナ、トマトの風味。
適度な苦みと辛みがあり、
クリーミーな後味が特徴です。
適度な苦みとコクがお料理にも合わせやすく、
オールマイティーに使えます。
受賞歴:
2014 ロサンゼルス国際EXVオリーブオイルコンテスト最優秀賞
2015 オリーブスサウスオーストラリアEXVオリーブオイルコンテスト最優秀賞
2021 ニューヨーク国際金賞、Olive Japan金賞、オーストラリア国際金賞
2022 オーストラリア国際金賞、RASNSW金賞、オリーブジャパンアワード金賞 他多数
お肉や濃い味の料理に「スパイシー」
品種:ピクアル、コラティナ
おすすめの料理:ラム肉のステーキ、コンフィ(肉、レバー、牡蠣)、青魚のカルパッチョ、焼き魚、肉じゃが
新鮮な草原のような香りに
強いスパイシーなアロマ、
そして複雑なフルーツのフレーバー。
力強い苦みと辛みが特徴で、
しっかりした味付けの料理に。
受賞歴:
2014 パースロイヤル エキストラバージン オリーブオイル ショー最優秀賞
2018 ロイヤルパースオリーブ賞金賞、ニューヨーク国際金賞
2021 ニューヨーク国際金賞、Olive Japan金賞、オーストラリア国際金賞
2022 ニューヨークIOOC金賞 他多数
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