日本酒

土井酒造場は静岡県の酒蔵です。主な銘柄は「開運」。四代目・土井清幌氏、五代目・土井弥市氏が酒造りの意志は受け継がれています。能登登杜氏、故波瀬正吉の技術が開運シリーズに注ぎ込まれています。...

日本酒の保存て難しそうですよね？このページでは、日本酒の保存方法、管理の仕方についてやさしく解説しています。簡単にできるので、このページを読んで今すぐ正しい保存管理をしてしまいましょう。 日本酒は、光や温度にはデリケートです。ですが、しっかりとした保存管理をすると熟成させることも可能になります。ここでは、品質を落とさ...

現在、世界からも大注目の日本酒。この記事では、日本酒に興味を持ち始めた方のために「日本酒ってどうやってつくるの？」という疑問にお答えします。 日本酒の製造工程は多いですが、丁寧にわかりやすく説明します。ひとつひとつの醸造法を頭の片隅に入れておくだけで、美味しい日本酒が選べるようになるんです。 日本酒は、弥生時代から...

このページでは、日本酒の歴史について縄文時代に稲作が伝わったときから、平成までの大きな流れを時代ごとに解説します。 清酒の歴史と当時の歴史を重ねながら見ると、お酒に関する国との関係がより深く観察することができます。是非楽しんでご覧ください。 日本酒の歴史の年表 西暦 時代 出来事 紀元前300～200 縄文 弥生 ...

百十郎を造る株式会社林本店は岐阜県各務原市那加新加納町２２３９にあります。代表者は林 里榮子さんです。代表銘柄は百十郎、榮一になります。「日本酒文化を世界へ」をモットーに岐阜県にある林本店は、百十郎ブランドを醸し出しています。今では世界中から高い評価を受け、日本をはじめ世界各地で飲まれる酒に成長しました。...

株式会社林本店は、岐阜県各務原市の酒蔵です。純米大吟醸の黒面が大人気の銘柄になります。歌舞伎役者の故・市川百十郎さんの逸話から、このお酒が誕生しました。...