お酒の知識

アルコールは百薬の長と言われ、紀元前から世界中で造られ楽しまれてきたの飲み物です。しかし、その飲み方や量を間違えると健康に影響を及ぼします。このページでは、厚生労働省が呼びかけるアルコールによる健康障害の解説を記載します。是非一度読んでいただき今後の健康管理の一助となることを願います。 急性アルコール中毒 急性アル...

よくお酒を飲み始めた若者、初心者の方、あるいは健康に気をつけている女性や高齢者の方にとっては、アルコールについて適量や気になる疑問点などお持ちの方が多いのではないでしょうか？ このページでは、できるだけ疑問点について説明させていただきます。厚生労働省のガイドラインに基づいて解説していきますのでご安心ください。最後に健...

日本酒の保存て難しそうですよね？このページでは、日本酒の保存方法、管理の仕方についてやさしく解説しています。簡単にできるので、このページを読んで今すぐ正しい保存管理をしてしまいましょう。 日本酒は、光や温度にはデリケートです。ですが、しっかりとした保存管理をすると熟成させることも可能になります。ここでは、品質を落とさ...

現在、世界からも大注目の日本酒。この記事では、日本酒に興味を持ち始めた方のために「日本酒ってどうやってつくるの？」という疑問にお答えします。 日本酒の製造工程は多いですが、丁寧にわかりやすく説明します。ひとつひとつの醸造法を頭の片隅に入れておくだけで、美味しい日本酒が選べるようになるんです。 日本酒は、弥生時代から...

このページでは、日本酒の歴史について縄文時代に稲作が伝わったときから、平成までの大きな流れを時代ごとに解説します。 清酒の歴史と当時の歴史を重ねながら見ると、お酒に関する国との関係がより深く観察することができます。是非楽しんでご覧ください。 日本酒の歴史の年表 西暦 時代 出来事 紀元前300～200 縄文 弥生 ...

最近は、オーガニックワインが有名ですが、海外も日本においても大人気です。ただ、「オーガニック」や「有機」といった言葉にも定義が必要だと平成12年に国税庁が発表したものを紹介します。 酒類の容器又は包装に「有機」又は「オーガニック」と表示する場合及び有機農畜産物等を原材料に使用していることを表示する場合における表示方...

「GI」とも呼ばれる、お酒の地理的表示をご存知でしょうか。この制度は、お酒の産地や品質を保証するもので、日本では平成7年から導入されています。この制度は海外では一般的ですが、日本ではいまだ、浸透途上にあります。   この記事では、そんなお酒の地理的表示を簡単に、わかりやすく解説していきます。   その土地で育まれたお...

お酒の用語集です。お酒に関する言葉って難しいですね。こちらで五十音順にできるだけわかりやすく説明します。記事を読んで、わからない言葉があればこのページを読んで理解を深めてください。どんどんアップデートしていきます。...

お酒は、世界中の各国によって法律で定められています。 日本の酒税法では課税上の分類と原料や製造による分類でお酒の種類を区分しているんですね。この区分は各国、時代によって違います。どうしてこんなにも違うのでしょうか。 それには税金という国の政策が大きく関係しているからです。つまり国や時代によって税金の考え方が違うからなん...